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Paroles de Professionnels :

Xavier Elices-Diez, Président fondateur - Par&Pour

La société Par&Pour a pour mission d’être le centre de l’union d’une équipe pluridisciplinaire d’experts reconnus qui souhaitent mettre leur expérience et leurs compétences au service des restaurants et des structures.

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Fabien Pairon, Meilleur Ouvrier de France lll

Toujours soucieux de ne jamais nuire aux qualités des matières premières, des transformations, et des produits servis. J’écris qualités au pluriel, car pour Xavier la qualité est plurielle : organoleptique (aspect, odeur, saveur, texture), nutritionnelle, microbiologique, bref de la fourche à la fourchette il a toujours été précurseur et avant-gardiste afin de s’assurer finalement, que le convive soit toujours le premier bénéficiaire de toutes ces actions.

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